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Fosfato monocálcico de grado alimenticio monohidrato
Polvo cristalino blanco o cristal escamoso. Gravedad específica: 2.220. Puede perder agua cristalina cuando se calienta a 109 ° C. Es soluble en Ácido Clorhídrico y Ácido Nítrico, ligeramente soluble en agua (1.8%, 30°C). Comúnmente, contiene ácido fosfórico libre y tiene el carácter de higroscopicidad. Su solución de agua es ácida.
En bolsa de plástico compuesto tejido/papel de 25 kg con forro de PE.
Almacenamiento y transporte: Para ser almacenado en un almacén seco, ventilado y limpio; Válido por dos años.
En la industria alimentaria, se utiliza como agente leudante, regulador de masa, tampón, modificador, agente de solidificación, suplemento nutricional, agente quelante, por ejemplo, agente leudante en horneado y pastel; agente auxiliar de fermentación y tampón en pan y galleta; agente curante de pectina, alimento de levadura, modificador en producto cárnico. Cuando se aplica en fermentación, puede aumentar la capacidad de fermentación.
Comúnmente, agregamos este producto de acuerdo con la proporción de 0.2-0.5%.
Puede ser ajustable de acuerdo con la situación real.
Descripción detallada
Fosfato monocálcico de grado alimenticio monohidrato
Fórmula molecular: Ca (H2PO4) 2.H2O
Peso molecular: 252.07
Estándares de calidad:
| Nombre del índice | GB25559-2010 | FCC-V | E 341 i) |
| Contenido,% | 15.9-17.7( como Ca) | 15.9-17.7( como Ca) | ≥95(sobre la base seca) |
| Identificación | - | - | Pruebas positivas para calcio y para fosfato |
| P2O5 (sobre la base anhidra),% | - | - | 55.5-61.1 |
| Contenido de CaO,% | - | - | 19.0—24.8 |
| Pb , ≤% | 0.0002 | 0.0002 | 0.0001 |
| Como, ≤% | 0.0003 | 0.0003 | 0.0001 |
| Cadmio, ≤% | - | - | 0.0001 |
| Mercurio, ≤% | - | - | 0.0001 |
| Aluminio≤mg/kg | - | - | 200 |
| Metales pesados (Pb), ≤% | 0.001 | - | - |
| Fluoruro,≤% | 0.0025 | 0.005 | 0.003 |
| Humedad (60 ° C), ≤% | 1.0 | 1.0 | - |
|
Pérdida en el secado (105 °C, 4 horas) , ≤% |
- | - |
17.5(105 °C, 4 horas) |
| Pérdida en la ignición,≤% | - | - | 25.0(800 °C ± 25 °C durante 30 minutos) |
| Grado claro | De acuerdo con la prueba | - | - |
| Carbonato | De acuerdo con la prueba | - | - |
| Ácido libre y sal auxiliar | De acuerdo con la prueba | - | - |
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